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Sendero Vegetal

el equilibrio justo para una vida más sana

BIENVENIDOS

¿por qué elegirnos?

En sendero vegetal conformamos un grupo de profesionales, dedicados a la elaboración artesanal de alimentos vegetarianos. Nuestros productos cuentan con la aprobación de las autoridades sanitarias que otorgan la certificación del Registro Nacional de Establecimiento elaborador (RNE) y el registro nacional de Productos Alimenticios (RNPA). Desde 1999, cubrimos las necesidades de aquellas personas que, aspirando a una mejor calidad de vida se inclinan a este tipo de comidas. Se trata de un mercado en expansión y crecimiento permanente, dirigido a aquellos que cuidan su salud, respetan su regimen de comidas o llevan una vida sana.

NUESTROS PRODUCTOS

"La salud no es solo ausencia de enfermedades, consiste también

en un bienestar espiritual, un sentimiento de realización y una conciencia

de armonia con el mundo…” Deepak Chopra

INFORMACIÓN ÚTIL

La palabra vegetariano, tomada por los fundadores de la Sociedad Vegetariana Británica en 1842, proviene del latín vegetus, que significa: integro, sano, fresco o vigoroso, como homo vegetus significa: persona mental y fisicamente vigorosa. El significado original de la palabra implica una filosofia equilibrada y un sentido moral de la vida.

PRODUCTOS CON PREVIA COCCION:

EMPANADAS

(proteína de soja y verduras. Masa de harina integral sin huevo)

DE VERDURA (verdura y choclo, harina integral).

DE CALABAZA (calabaza, choclo, harina integral)

DE TOFU (queso de soja, zanahoria, harina integral)

ARROLLADOS

DE 3 QUESOS (soja, queso sardo, roquefort y muzzarella)

DE ESPINACA, ZANAHORIA Y CONDIMENTOS

consumir frío, como entrada o calentar para realzar su sabor

DE ESPINACA: preferentemente frío, como entrada.

HAMBURGUESAS DE SOJA

(proteína de soja, salsa de soja y condimentos): calentar en horno de microondas, horno o plancha. No es necesario descongelar.

PIZZETAS

(Harina integral sin huevo): calentar en horno.

SEITAN

"Carne Vegetal": Gluten de trigo Condimentos. Saltear en salsa de soja y utilizar en tucos, empanadas, tartas, etc.

TARTINAS

Base de harina integral. calentar en horno

SURO

(proteína de soja con un toque de salsa de soja y condimimentos) Utilizar en guisos, salsas, sopas, copetín o servir acompañado de arroz u otra guarnición

PRODUCTOS SIN COCCION PREVIA

MEDALLONES

DE ADUKI (poroto aduki): Cocinar en horno o plancha.

DE LENTEJAS (garbanzos): cocinar en horno o plancha.

Medallón de lenteja (lentejas): cocinar en horno o plancha

DE GARBANZOS (poroto de soja): cocinar en horno o plancha.

DE SOJA (con poroto de soja relleno de verdura, roquefort o calabaza): cocinar en horno o plancha

RELLENAS:

DE CALABAZA

DE ALBAHACA

DE ROQUEFORT

Se recomienda no usar horno de microondas para la cocción de estos alimentos

GLOSARIO

20 JUL

ADUKI:

Legumbre con alto contenido de hidratos de carbono, zinc, magnesio y sodio.

AGAR-AGAR:

Gelificante Natural a base de algas

ALGAS

Planta inferior, acuática. Encontramos diversos grupos, tanto de agua dulce como marina. De gran utilizad en la industria alimenticia. Dentro de sus variedades encontramos las:

KOMBU:

Con alto contenido en iodo.

WAKAME:

De color verdoso, con alto contenido del complejo vitamínico B

NORI:

Rica en proteínas y vitaminas A, B y C

HIZIKI:

Se prensenta en forma de hilos y tiene alto contenido de calcio.

Poseen también alto contenido de minerales, iodo, magnesio, potasio, fósforo, virtudes que ayudan en el proceso de adelgazamiento y mejoran la piel, por su acción hidratante y revitalizadora, por sus propiedades son llamadas vedettes de la cosmetología y la nutrición.

CUAJO:

Fermento extraído del estómago de los animales rumiantes, la acción de su enzima reina sobre el caseinógeno de la leche y la coagula (utlizado para la fabricación de la mayoría de los quesos)

SEITAN:

Proteína de trigo procesada y condimentada.

SURO:

Texturizado de soja procesado y condimentado

PRENSA

2 NOV
  • Buenos Aires - Argentina

El movimiento Vegetariano en Argentina se inicia en al año 2000, con la fundación de la UVA Unión Vegetariana Argentina, siendo ésta la primera organización exclusivamente vegetariana que nace en el país y una de las pioneras en Latinoamérica. La iniciativa tuvo tres objetivos principales, la defensa de los derechos de los animales, la protección del planeta y el cuidado de la salud. El 2 de noviembre del año 2002 se realiza el primer evento vegetariano en la historia de nuestro país, dándose inicio de esta manera a los Encuentros y Congresos Nacionales Vegetarianos que hoy son un clásico que se repite cuando las condiciones propicias lo permiten...

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